湖南香辣豆皮、榨菜、飲用水等11批次食品不合格，涉及這三方面問題

10月8日，湖南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第21期通告，檢出11批次不合格食品，不合格食品涉及食品添加劑、微生物污染、農(nóng)藥殘留問題。

 

 

　　6批次食品檢出食品添加劑問題，分別為標(biāo)稱醴陵市小萍熟食麻辣加工廠生產(chǎn)銷售的香辣豆皮，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；吉首市德順貿(mào)易有限責(zé)任公司銷售的蕎蘿卜，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；吉首市陽光超市有限責(zé)任公司銷售的榨菜（自制醬腌菜），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；湘鄉(xiāng)市白田鎮(zhèn)振興連鎖超市白田店銷售的榨菜絲，防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量比例之和項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；東安縣鵬發(fā)商行銷售的散裝米粉，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；韶山市好又多商貿(mào)有限公司銷售的老面饅頭，甜蜜素（以環(huán)已基氨基磺酸計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　山梨酸及其鉀鹽抗菌性強(qiáng)，防腐效果好，是目前應(yīng)用非常廣泛的食品防腐劑。長期食用山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)的食品，可能對(duì)肝臟、腎臟、骨骼生長造成危害。檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不合格的原因，可能是企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期或者為彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)中衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。

 

　　苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。長期食用苯甲酸及其鈉鹽超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)健康造成一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg。苯甲酸及其鈉鹽超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別企業(yè)為防止食品變質(zhì)超*使用了該添加劑，也可能是其使用的復(fù)配添加劑中該添加劑含量較高，還可能是在添加過程中未準(zhǔn)確計(jì)量。

 

　　甜蜜素，是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的40~50倍，可用于清涼飲料、果汁、冰激凌、糕點(diǎn)食品及蜜餞等中。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，發(fā)酵面制品中不得使用甜蜜素。發(fā)酵面制品中檢出甜蜜素的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為降低產(chǎn)品成本，超范圍使用甜味劑。

 

 

　　3批次食品檢出微生物污染問題，分別為懷化市鶴城區(qū)司會(huì)便利店銷售的，標(biāo)稱麻陽壽山無量泉有限公司生產(chǎn)的西晃泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；懷化市鶴城區(qū)王榮國桶裝水店銷售的，標(biāo)稱麻陽西晃山礦物質(zhì)水有限公司生產(chǎn)的挺如意包裝飲用水，銅綠假單胞菌項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；岳陽長煉人和食品有限責(zé)任公司銷售的，標(biāo)稱岳陽岳恒飲用水有限公司生產(chǎn)的沁瀟湘天然飲用水，銅綠假單胞菌項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定，包裝飲用水中的銅綠假單胞菌5次檢測結(jié)果均不得檢出。造成包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)的原因可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與飲用水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

 

　　2批次食品檢出農(nóng)藥殘留問題

 

　　2批次食品檢出農(nóng)藥殘留問題，分別為邵陽市北塔區(qū)世紀(jì)華聯(lián)集市銷售的四月曼（普通白菜上海青），氟蟲腈項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；邵陽市佳惠百貨有限責(zé)任公司邵東分公司銷售的菠菜，毒死蜱項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　氟蟲腈是一種苯基吡唑類殺蟲劑、殺蟲譜廣，對(duì)害蟲以胃毒作用為主，兼有觸殺和一定的內(nèi)吸作用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留*》（GB2763—2019）中規(guī)定，氟蟲腈在葉菜類蔬菜中的最大殘留*值為0.02mg/kg。油麥菜中氟蟲腈殘留量超標(biāo)的原因，可能是由于菜農(nóng)在種植環(huán)節(jié)過量或未遵守采摘間隔期規(guī)定使用氟蟲腈藥物，導(dǎo)致在蔬菜中殘留。

 

　　毒死蜱是一種硫代磷酸酯類有機(jī)磷殺蟲、殺螨劑，具有良好的觸殺、胃毒和熏蒸作用。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用毒死蜱殘留超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留*》（GB 2763—2019）中規(guī)定，毒死蜱在菠菜中的最大殘留*值為0.1mg/kg。菠菜中毒死蜱殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害而違規(guī)使用。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，湖南省市場監(jiān)管局已責(zé)成湘潭、株洲、岳陽、邵陽、永州、懷化、湘西自治州等地市場監(jiān)管部門組織開展核查處置，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取下架、封存、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開。

不合格產(chǎn)品信息