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產(chǎn)品系列

醬腌菜亞酸鹽速測(cè)盒(5條裝)

型 號(hào)

產(chǎn)品時(shí)間2024-06-14

所屬分類(lèi)醬腌菜亞硝酸鹽速測(cè)盒

報(bào)價(jià)135

產(chǎn)品描述:醬腌菜亞酸鹽速測(cè)盒(5條裝)
品牌名稱(chēng):ZYD
產(chǎn)品參數(shù):
顏色分類(lèi): 5條裝(紙質(zhì)外包裝)
產(chǎn)品用途: 適用于醬腌菜中的亞酸鹽檢測(cè)
應(yīng)用領(lǐng)域:家庭自測(cè)、企業(yè)單位、超市、批發(fā)市場(chǎng)等其他等相關(guān)部門(mén)
產(chǎn)品概述

醬腌菜亞酸鹽速測(cè)盒(5條裝)
醬腌菜亞酸鹽速測(cè)盒(5條裝)
適用于醬腌菜中的亞酸鹽檢測(cè)

亞硝酸鹽主要指亞硝酸鈉,亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀,味微咸,易溶于水。外觀及滋味都與食鹽相似,并在工業(yè)、建筑業(yè)中廣為使用,肉類(lèi)制品中也允許作為發(fā)色劑*使用。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機(jī)率較高。食入0.3~0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。亞硝酸鹽在胃部可與胺產(chǎn)生作用,生成亞硝胺。亞硝胺具有強(qiáng)烈的致癌作用,主要導(dǎo)致食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等。因此,測(cè)定亞硝酸鹽的含量是食品安全檢測(cè)中非常重要的項(xiàng)目。本速測(cè)管適用于食品中亞硝酸鹽的快速檢測(cè)。

亞硝酸鹽能使人體血紅蛋白氧化而失去運(yùn)輸氧的能力,造成慢性、急性中毒,還能與食品中、人體內(nèi)的仲胺類(lèi)化合物反應(yīng)生成具有強(qiáng)致癌性的亞硝胺類(lèi)化合物。亞硝胺除致癌外,還可經(jīng)胎盤(pán)對(duì)胎兒產(chǎn)生致畸和毒性作用。6個(gè)月以?xún)?nèi)的嬰兒對(duì)亞硝酸鹽特別敏感,食用亞硝酸鹽或硝酸鹽濃度高的食品引起的“高鐵血紅蛋白癥”,能導(dǎo)致嬰兒缺氧,出現(xiàn)紫紺,甚至死亡,因此歐盟規(guī)定亞硝酸鹽嚴(yán)禁用于嬰兒食品。

但是,由于亞硝酸鹽對(duì)肉制品具有發(fā)色和防腐保鮮作用,因此在肉制品加工中經(jīng)常被大量使用。同時(shí),蔬菜和肉類(lèi)中富含的硝酸鹽在腌制、儲(chǔ)存或加工不當(dāng)?shù)那闆r下,也會(huì)在還原酶的作用下轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽。有些不法分子甚至把病死豬、牛、羊雞鴨等肉類(lèi)通過(guò)大量使用亞硝酸鹽加工成各種制品,牟取暴利,殘害人們的身心健康。因此,嚴(yán)格控制食品中的亞硝酸鹽含量,是治理餐桌污染,保障消費(fèi)者的健康權(quán)益的重要工作。


 

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